¡Hola a todos! 

Lo sé, lo sé.... Mucho tiempo sin publicar nada. ¡LO SIENTO!

Últimamente siento que mi vida se me escapa entre las manos de todas las cosas que tengo que hacer, quiero y no puedo. Primero están las obligaciones, luego lo que quiero y luego lo que puedo, porque a veces simplemente no me quedan fuerzas... ¡Qué estrés!

Pero llega Halloween, una de mis fiestas favoritas y hay que olvidarse de todo y estar preparado. ¿De qué vais a disfrazaros este año? ¿Vais de fiesta o hacéis la fiesta? En cualquier caso, no podía faltar una buena receta para esta fiesta. ¿Conocéis los Cake pops? Son una tendencia que va de la mano con los cupckaes, también se decoran pero estos se colocan sobre un palo ¡y están deliciosos!

Voy a confesaros un secreto: es la primera vez que los hago. Y sinceramente creo que me han salido bastante aceptables (físicamente) y muy buenos. Para que yo pruebe algo dulce tiene que valer la pena... El decorado de mis cakepops ha sido el majestuoso Jack Skelleton de Tim Burton, protagonista de la película "Pesadilla antes de Navidad". Cómo era "the pumpkin king", le he hecho también algún fiel servidor de color naranja... ¿Qué os parece?

Tenéis el vídeo en mi canal de YouTube, el cual no dudéis en compartir, suscribiros y darle a like (si queréis, pero sería de gran ayuda). Aquí tenéis el vídeo: Jack Skelleton Cake pops

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando sea cremosa y suave, añadimos uno a uno los huevos. A continuación añadimos la harina con la levadura, mezclamos y si está muy espeso, añadidos un chorlito de leche. Para finalizar añadimos la nocilla o crema de cacao y dejamos durante 40min a 180º en el horno.

Cuando esté listo y frío, lo desmenuzamos y añadimos dos cucharadas de queso Philadelphia y mezclamos con una espátula. Cogemos pellizcos de la masa y con nuestras manos vamos haciendo bolitas.

Cogemos un poco de chocolate blanco, lo derretimos (yo lo hago 2min en el microondas) y untamos los palillos en él para clavarlos en la masa y dejar enfriar. De esta manera evitaremos que se nos rompan. Cuando esté seco, fundimos más chocolate y cubrimos una a una nuestras bolas de masa pinchadas en palos.

Dejamos enfriar en la nevera y por último, derretimos un poco de chocolate negro y con una bolsa de plástico y cortando minimamente una esquina, haremos un lápiz de chocolate con el que dibujar. Cuando estén secos podremos hacerlo. Nos fijamos en el rostro de Jack, copiamos y... ¡Listo!

Este ha sido mi resultado. ¿Cómo ha sido vuestra experiencia? ¿Tenéis otras ideas en mente? 

No dudéis en compartirlas conmigo comentando en el blog o Youtube

¡Os deseo a todos un feliz Halloween!

This is Halloween, this is halloween....

Hello everyone! Hoy ha sido un día maravilloso ¿Conocéis el Perrotón?  Perrotón Madrid 2015 es la 4ª edición de la Carrera solidaria por la Adopción y Tenencia responsable de animales de Compañia a iniciativa de Abott Producciones. Dirigida por Alejandra Botto, su objetivo es promover y fomentar la adopción y tenencia responsable de mascotas y animales de compañía . En sus tres ediciones anteriores ha contado con una participación de más de 6.000 perros con sus amos.

Os dejo el enlace del vídeo por si queréis ver la experiencia de más cerca: Perrotón 2015

Ha sido la primera  carrera de Uma, la pequeña de tres meses que adoptó Miguel. Creo que es lo mejor que le ha podido pasar en mucho tiempo, solo hay que ver cómo se pone cuando le pierde de vista. Simplemente es amor del de verdad. Sinceramente hoy esa ha sido una de mis preocupaciones. Estaba concienciada de que sería un paseo largo, entre tanto perro y que él no iba a participar en la carrera, ni correría y no estaba muy segura de si me haría caso.

Pero para sorpresa de todos, ha galopado como un caballo. Jugando mientras tanto con cualquier perro que encontrara a su paso, que no eran pocos, brincando, con las orejas de un lado a otro y muy constante en su paso. Al principio estaba un poco desorientada pero al parecer ha visto la oportunidad de poder pasarlo muy bien y no se lo ha pensado dos veces. Es sorprendente la velocidad que ha tomado y lo mucho que me ha cansado. Y aún a pesar de estar cansada y querer rendirse, ha subido la última cuesta al galope llegando entre los treinta primeros. Ella feliz y con ganas de tumbarse, yo todavía perpleja, agotada y sudando. No estaba preparada para esto.

Aunque estoy muy orgullosa de ella y de toda su familia. Porque es una perrita muy inteligente y muy educada, con mucha energía y mucho amor que compartir. Hoy me ha hecho sentirme un poquito mas especial y he acabado con la sensación de tener una mejor amiga, hablando en términos perrunos. Me ha demostrado que el cariño que le tenía es recíproco y lo más importante: que confía en mí.

Había un montón de perros, dignos de ver. Educados, bien adiestrados y no conflictivos. De todos los tamaños, sorprendentemente muchos de razas grandes. Y cada cual más bonito. Era inevitable pararse cada dos pasos y no poder contener las ganas de acariciar a todo ser peludo que se te cruzara por delante. Además que estaban preparados para el día de hoy. El centro de Madrid se ha llenado de más de 3.000 personas con sus respectivos perros en una mañana que por suerte, el tiempo ha acompañado y no ha llovido, para correr con fines solidarios y hacer felices a estos miembros de tantas familias diferentes.

Porque una mascota, no es una mascota como tal, es un ser que te va a querer incondicionalmente pase lo que pase, hagas lo que hagas y va a confiar siempre en ti a cambio de un poco de paciencia, cariño y responsabilidad. Forma parte de tu familia, y lo criaras como tu hijo. Así que si vais a adoptar, que sepáis que igual que hacéis feliz a un digno ser vivo, el espera de vosotros un respeto y amor recíproco. 

¡Gracias a todos por este precioso Domingo! Ha sido una mañana increíble y que decir, estoy orgullosa de la pequeña Uma, el año que viene será la ganadora sin duda a este paso. Y de su padre, que lucha todos los días paciencia y cariño para hacer que sea tan única y especial. ¡Sois un orgullo!

¡Que tengáis una buena semana!

xXx

Hello everybody! ¿Cómo ha sido vuestra semana? He de admitir que la mía ha estado bastante revuelta. Lo primero de todo quería dar un peque aviso a mis fieles lectores, si es que los haya. Actualmente ejerzo prácticas hospitalarias de lunes a viernes todas las mañanas, lo que conlleva un buen madrugón, un chute extra de cafeína y mucha fuerza de voluntad. A eso se le suman clases Lunes y Martes por las tardes más posibles seminarios al azar, por qué qué no os engañen, así funciona la universidad.

¿En consecuencia? Entre estudio y cansancio, los viernes tengo la gran duda existencial de si dormir hasta el amanecer del alba del quinto día tras dos años luz, o cruzar medio Madrid para reposar mi cabeza en el hombro de la persona a la que más quiero mientras lucho por mantener la conciencia. Anyway, simplemente decir que publicaré una, con suerte dos, publicaciones por semana. Y quien me siga en mi canal de YouTube, lo mismo, con suerte un vídeo por semana... ¡Pero tengo grandes ideas que están por llegar!

Hoy es sábado y os voy a explicar porqué me gustan tanto los Sábados. Lo primero de todo, porque es ese día entre el viernes, que no sabes si dormir o salir, y el Domingo, que o descansas o trabajas lo que no has trabajado en toda la semana. Es un break para mí. Y siempre empieza igual.

8.30 de la mañana en pie, vestida, con la cara lavada, peinada y las lentillas puestas. Fuera maquillaje, fuera ropas sofisticadas. Mi madre vuelve de salir a correr y cogemos el coche para hacer la compra. Cerca de mi casa hay un polígono muy grande con tiendas como Media Markt, Ikea, Alcampo, Conforama, Leroy Merlyn, Decathlon... Vamos, las grandes tiendas.

Básicamente tengo preparada una lista de mis "provisiones" semanales. Para aquellos que aún no lo sepáis, en mi casa soy la única vegetariana, lo cual hace mis necesidades un poco más concretas y de eso me tengo que encargar yo. Y cómo he empezado las prácticas... ¡Mi apetito se abre cinco veces más! Así que no pueden faltar pizzas, patatas fritas, tés, chocolates... Aunque que casualidad, nunca compro nada de eso. Lo que nunca falta en mi compra es leche de soja, frambuesas, fresas, y un pack de chicles. ¿Habéis visto que fácil es hacerme feliz? Pero es mentira. Luego viene lo grande.

Pues si no sabéis cual es el mejor plan para un sábado por la mañana, voy a contaros un secreto... ¡Es desaguar en el Ikea! Normalmente, cuando hago esto es acompañada de mi mejor amiga y su madre, que casualmente su madre y la mía son mejores amigas. Así que el panorama en la mesa es muy curioso. A veces nos reímos porque ver a nuestras madres hablar es como ver nuestro futuro. Pero mientras seamos jóvenes, aún tenemos ganas de perdernos por la tienda y comprar algo, cómo no. Somos un par de consumistas, lo admito. Pero en mi caso, hoy ha sido una botella de cristal para mantener protegidos y fresquitos mis zumos caseros en la nevera por no más ni menos que 1'50€. Una ganga.

Tras es el tour y un par de cafés de más, normalmente el siguiente destino suele ser algún centro comercial. Un paseo rutinario por mis tiendas favoritas, soñando, probando y cogiendo ideas de vestuarios. A veces cae algo pero normalmente me voy con las manos vacías. Aunque hoy no ha sido ese día. Zara, Casa y Stradivarius han sido mis objetivos.

En zara he conseguido este precioso abrigo en color blanco (29,95€), para añadirlo a mi gran cantidad de chaquetas para el frío, ¡que será que no tengo! Mayormente hecho de lana y al ser una XS me queda perfecto. Cómo debería ser.

En Stradivarius una cartera (12,95€), creo que es excesivamente grande pero me encantaba el estampado. A pesar de ello creo que es más cómoda ya que tiene el tamaño de un libro de bolsillo por lo cual se ajusta bien a la forma de cualquier bolso. Me encantan los tonos rojo burdeos mezclados con el azul, además de la rugosidad de su textura. Lástima que en realidad, nunca tenga dinero con el que adornarla.

Y por último, una cosa que llevaba buscando desde hace mucho ¡Una guirnalda de bombillas! Son leds con forma de bombilla, pero os juro que nunca los había encontrado y menos tan baratos (10,99€). Quedarán perfectos en mi cama, con mis otras tres guirnaldas de luces, que me da la sensación de que no caben más.

Y por fin en casa queda un lugar más que visitar y aunque parezca una broma, para mí es el paraíso. En mi barrio hay tres fruterías claves sin las cuales no podría vivir. Llevo diez euros en el bolsillo y soy capaz de volver con siete kilos de fruta. Y ese ha sido el resultado de hoy. En mi casa hoy no faltaba nada respecto a frutas y hortalizas. Y eso me encanta. De lo que me he enamorado ha sido de esta preciosa calabaza. ¡No me digáis que no es adorable! Estoy deseando preparar mil recetas con ella, empezando por unos raviolis de crema de calabaza y cebolla caramelizada (en un futuro, receta)

En especial el Sábado de hoy ha sido limpiar y limpiar... Ya no sabía ni donde pisar los pies. Pero después de comer, merecido descanso y he preparado dos de mis provisiones favoritas. Batido de Mango, plátano y naranja y Zumo de Remolacha, con manzana, zanahoria y pepino. Lo sé, delicioso (sarcasmo) pero para mí, es lo mejor. Además me encantan los colores. El zumo lo conocí en londres este año gracias a un amigo que trabajaba en un restaurante que lo vendía. Simplemente me volví adicta. Así que aquí estoy, sacando la licuadora todos los sábados.

Tarde de relax, tarde para mí (cómo se nota que me estoy haciendo mayor). Con suerte suelo evitar algún vídeo, escribir, pintar... depende del día. Hoy me he encargado de sacar la ropa de inviernos y preparar algo entretenido para esta noche. Al parecer soy buena haciendo planes. Mi noche de hoy: Nachos con queso y guacamole con mi madre + James Bond: Skyfall.

Mi madre es una gran adicta, a ambas cosas. Tanto a los Nachos, como a Daniel Craig interpretando a James Bond. En unos meses estará obligándome a ir con ella al cine a ver la última. Y su última, al parecer. He leído un artículo donde Daniel Craig aseguraba que "preferiría cortarse las venas a interpretar otra vez a James Bond". Duras parabas, pero más duro fue ser intervenido en una operación de rodilla en sus últimos rodajes.

Tras un buen empacho de Nachos y unos ojos cansados por la oscuridad, un último ritual para completar un maravilloso día dedicado a mí. Con dos de mis cosas preferidas: Un baño caliente y espumoso y unas velas encendidas de fondo. Descripción gráfica de tranquilidad. Desconexión, bienestar y pensar en el calor de mi cama.

Y por fin ¡A dormir! Estrenando nuevas luces Led ¡No me digáis que no son una maravilla! No sé si este sería vuestro sábado perfecto, pero normalmente suelen ser así los míos. Solo suelen cambiar las tardes, dependiendo de si prefiero pasarlas solas o acompañadas.

¿Y vosotros? ¿Cómo pasáis los Fines de Semana? ¿Cuál es vuestro día favorito?

¡Por cierto! Mañana estaré por el centro de Madrid corriendo la Perroton. Aquellos que os hayáis apuntado, os veré por ahí ¡áMs de 3.000 personas! ¡Y perros! Sólo espero que no nos llueva... Con suerte haré un video para que podáis vivirlo un poquito más cerca.

Que paséis todos un buen fin de semana y que no os detenga la lluvia

 ¡Buenas noches!

xXx

¡Buenos días! Sé que es Lunes y que prometí una receta para el fin de semana pero... Ya habéis visto como estaba el tiempo así que quise aprovechar al máximo cada día. Y pasar el Domingo a Lunes. Porque hoy es día de pijama, en mi caso ropa anchas, gafas, cafés, mantas y películas. Es día de no hacer nada. O en mi caso, es día de editar vídeos. Creo que por fin he encontrado el editor perfecto. Pero me ha costado conseguirlo.

Tengo toda la tarde para encontrar mis pijamas, o uniformes, como queráis llamarlos, de enfermería. Mañana por fin empiezo las prácticas ¡Por fin! Estoy muy emocionada por volver a la rutina y sentir mi futura profesión al 100%.  Así que estoy preparada. O eso creo.

Aquí tengo una de mis recetas favoritas de cupcakes. Espero que os guste tanto como me gusta a mi.

También os dejo el vídeo que he subido a YouTube con esta receta:  Cupcakes Merengue y Nocilla

 Son un poco costosos a la hora de dedicarles tiempo pero personalmente creo que vale la pena hacerlos. Bueno, en realidad solo es costosa la crema, pero si tenéis una batidora de varillas eléctrica, es pan comido. Yo desgraciadamente abusé tanto de la mía que dejó de funcionar. Así que le tuve que dedicar más tiempo. El bizcocho es sumamente sencillo, eso sí, y se tarda muy poco en hacerlo. Simplemente es mezclar todos los ingredientes. Así que os los dejo:

Lo primero que haremos será tamizar juntos todos nuestros ingredientes secos, es decir, la harina, el cacao y la levadura. Los mezclamos bien y reservamos.

A continuación, en un cazo distinto, echamos el aceite y el azúcar juntos y batimos. Cuando quede líquido añadimos ambos huevos y la nata, y si queremos, añadimos miel. Volvemos a batir y por último lo mezclaremos junto a los ingredientes secos.

Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos nuestras cápsulas y las cubrimos 3/4 partes de su capacidad. Dejamos hornear duran 20-25min.

Lo primero prepararemos las claras junto con el azúcar al baño María. Esperamos a que el azúcar se haya disuelto por completo y retiramos la mezcla para batirla con unas varillas (si tenéis eléctricas mejor) y montamos hasta punto de nieve. Preparamos en otro cazo la mantequilla a temperatura ambiente, pasamos la batidora para que quede cremosa y mezclamos con la nocilla. Cuando las claras se hayan enfriado, añadimos poco a poco a la mantequilla junto a la novilla y batimos hasta que quede una crema sedosa.

¡Y listo!

Decoramos, yo como siempre utilizo la boquilla 1M de Wilton. Podéis añadir frutos secos como decoración, quedan de maravilla.

Espero que os haya gustado, no dudéis en dejar de pasaros, comentar, compartir y suscribiros a mi canal en YouTube.

¡Que aproveche y que tengáis una buena semana!

¡Hola a todos!

Lo primero quería agradeceros por todos vuestros comentarios y muestra de apoyo. De verdad, no esperaba ni mucho menos una reacción así. Muchos de vosotros os habéis molestado en contactar conmigo a través de las redes sociales y acercados un poquito más a mí, sin entrar en detalles de mi situación, simplemente con vuestro apoyo y más sinceros sentimientos. Mil gracias. Me ha ayudado bastante saber que mis ataque de pánicos no son una cosa tan fuera de común y que muchos de vosotros también los sufrís y habéis sido capaces de sobrellevarlos, con más o menos esfuerzo. Entre todos habéis hecho mi experiencia algo menos traumática, y sobretodo gracias a aquellos que están día a día, hora tras hora encima mía, ellos son mis pilares.

Pues para animar un poco el ambiente tengo para vosotros una receta muy cálida y llena de amor. por lo menos es lo que siento yo cuando la bebo. ¿Cuántos de vosotros habéis ido en otoño/invierno al Starbucks? Y os habéis encontrado con todos esos cafés especiales de temporada... ¡Pues este es mi favorito! Pumpkin Spice Latte

Aunque os voy a confesor que no soy fan de este establecimiento, por no decir que no me gusta nada. Bueno, no, rectifico, no me gusta su cafe, los batidos y bebidas frutales me gustan.

Esta receta es muy sencilla, necesitáis pocos ingredientes y de verdad, es muy reconfortante. Os voy a dejar también el vídeo que he hecho. Siento que no esté feliz y sonriente como siempre y sé que la edición es un poco diferente, pero estoy probando programas nuevos.

Aquí tenéis el enlace:  Pumpkin Spice Latte

¿A qué no es mucho? ¡Vamos a empezar!

Lo primero de todo es mezclar todas nuestras especias. Como he dicho, seguramente el clavo os toque machacarlos, por suerte es fácil y poco costoso.

Después pondremos agua en un cazo a hervir, la suficiente para poder sumergir nuestra calabaza. Cuando llegue a ese punto, es cuando la introduciremos y esperaremos a que se quede blanda. Una vez que esté lista, podremos pelarla.

Necesitaremos un procesadora o batidora para convertir la calabaza en puré. Es necesario que esté muy blandita, aunque de todos modos se ablandará más después.

En el mismo cazo, ya sin el agua, echamos el vaso de leche. Cuando esté caliente añadimos el puré de calabaza y las especias ¡Ojo con que no se nos escape la leche! Que siempre que uno se da la vuelta...

Por último echamos el café, dejamos reposar y tres minutos después, lo procesamos de nuevo para que no queden grumos de la calabaza (no debería de lo blanda que va a quedar)

Lo servimos en un vaso grande o varios pequeños. Añadimos azúcar al gusto y.. ¡Decoramos con nata! A mi me encanta añadirle un poco (más) de canela después.

¡Y ya está listo! Sencillo ¿Verdad? Pues a base de esta bebida llevo toda la semana y como no tengo una buena chimenea para relajarme... Unas buenas velas, y apañado.

Espero que os haya gustado. Gracias por vuestro tiempo y no dudéis en compartir y seguir leyendo mi blog. Mil gracias a todos 

¡Ah! Y suscribiros (si queréis) a mi cuenta de YouTube

¡Feliz semana a todos! Xx

Sinceramente no sé si tengo muchos seguidores. Y a quien se moleste en leerme de vez en cuando, en compartir, en dar like, quería compartir algo. Sé que muchas de las personas que me siguen no me conocen en absoluto, quizás algunos tengan una idea equivocada, algunos me conocerán, todo depende de las circunstancias, el espacio-tiempo y la perspectiva.

No soy una persona que se abre mucho, no suelo compartir mis sentimientos, a veces me cuesta tener muestras de cariño. No con esto quiero decir que soy un muro de hormigón. Simplemente tengo una manera difícil de expresarme, menos a la hora de escribirlo, sea a máquina o papel. Aunque al fin y al cabo, todos somos personas y cometemos errores.

A lo largo de estas dos semanas muchas personas se han preocupado por mí y lo agradezco. Mentiría diciendo que estoy bien, pero tampoco tengo la intención de que sintáis compasión hacia mí. Lo único que quería, al igual que os agradezco siempre que comentáis, os pasáis y me leéis, disculparme y aclarar que no me he rendido con este proyecto. Ni con el blog, al cual le estoy cogiendo mucho cariño y me saca una sonrisa ver la cantidad de gente que me lee, ni con mi canal de YouTube, dónde estoy empezando.

Mi intención no es excusarme. Pero estoy segura de que muchos de vosotros, que leéis estas líneas, os sentiréis identificados en algún momento de vuestra vida. 

Hace dos semanas que mi día a día ha dado un giro de 360º. Dónde había ilusión empezó a haber preocupación que poco a poco se ha ido acumulando, hasta convertirse en miedo. Normalmente me caracterizan como una persona fuerte pero creo que todos estaréis de acuerdo en que nadie es fuerte, no siempre. Y en mi caso, no lo soy. Mi problema es que no suelo exteriorizar mis sentimientos y cuando lo hago, no sé manejarlos. Estoy segura de que eso es lo que ha pasado.

Me siento poco motivada, no veo metas. Dice el dicho que mientras tengas trabajo, salud, familia, amor y amigos, todo está bien, y no hay de que quejarse. No me considero una persona desgraciada, al contrario, creo que hasta ahora mi vida esta plena en estos aspectos. Pero los muros de carga se tambalean.

Que pasa cuándo tus estudios, los cuales deseabas empezar, reencontrarte con aquellos a los que has cogido cariño estos años, querías aprender y crecer ahora mismo parecen una pesadilla. Son muchos cambios y seguramente esté haciendo un mundo de ello pero no tengo ganas de acudir al mismo aula por las tardes y sentir que no conozco a nadie. No por ello rechazo a aquellos que me van a acompañar este año, simplemente, es diferente, y hay que adaptarse al cambio. Pero veo que el ambiente a mi alrededor no es el mismo, muchos tienen la misma sensación y se sienten mal.

Durante estos dos años he encontrado esa empatía que llevaba buscando hacia el ser humano. Me siento orgullosa de ello. Porque soy capaz de mantener la calma en situaciones ajenas y transmitir tranquilidad. Y me siento plena de esta manera. Pero hace poco me ha pasado una cosa que no me había pasado desde hace diez meses, exactamente. Si, llevo la cuenta. Porque para mí fue una situación tan traumática que prometí no volver a vivirla. Y porque a excepción de ese momento (y el de ahora) jamás lo había sufrido.

Tuve un ataque de pánico, de esos que te cuesta respirar, jadeas pero no llega el suficiente aire a tus pulmones y te crea una sensación de angustia. Intentas mantener la calma pero es imposible porque se te saltan las lágrimas. Hace diez meses estuve sola en ese momento y muy lejos de mi hogar. Muy lejos. Además coincidió con el cumpleaños de mi mejor amigo y no se me ocurrió otra manera que fastidiárselo con un ataque de pánico vía Skype. Para que veáis, que buena amiga soy. 

Esta vez fue en público y fue sorprendente, hubo gente que se acercó a mi, a pesar de tener que rechazar amablemente su gesto. Simplemente, últimamente no me siento yo, intento reconstruir poco a poco mi personalidad pero a veces es difícil. Y cuando menos te lo esperas la vida te regala un golpe más fuerte. Para aquellos que han visto "Del Revés" (inside out) podría decir que me parezco a "Alegría", sonriendo, tirando de tristeza, viendo hasta lo bueno en ella. Ahora mismo quisiera ser tristeza y que alguien me arrastrara por el suelo, sin necesidad de entenderme. Curioso, tenía una amiga que afirmaba que no hay que entenderme, hay que quererme. Por muy difícil que sea.

No quiero extenderme mucho, solo quería escribir lo suficiente para sentirme un poco mejor ya que escribir me ayuda bastante. Altamente recomendado para aquellos que no lo hayan probado. Y no sé cuántos de vosotros estaréis pasando una situación similar, o la habéis pasado o si estáis preparados para ello. Solo espero que podáis afrontarlo con fuerza, que no os desmotiveis nunca y buscar un muro de carga. Porque es entonces cuando vuestro mundo puede caerse.

Seguiré publicando posts y vídeos, no querría defraudar a los pocos seguidores que tengo y que hacen esto algo especial. Espero que empecéis con buen pie la semana ¡y mucho ánimo!

Buenas noches Xx

¡Hola a todos! Durante este fin de semana he hecho una receta nueva de cupcakes. Esta vez de Red Velvet. Para aquellos que no conocéis este bizcocho, se trata de un pastel americano característico por su color rojo. El ingrediente esencial es la mezcla de cacao con esencia de vainilla. Además es imprescindible utilizar un tipo de crema para esta masa: el frosting de queso.

Lo he utilizado en mis otras recetas, es el mismo que se utiliza para la tarta de zanahoria. Personalmente es el que más me gusta porque es el menos dulce y me da la sensación de ser más ligero que el clásico buttercream.

Me he atrevido a hacer un vídeo con mi nueva cámara por si os resulta más ameno. Os dejo el enlace:
Red Velvet Cupcakes

A quien le interese es una cámara Bridge, Canon Powershot sx20 is. Es del año 2009 pero me ha salido por buen precio y estoy encantada, no me separo de ella para nada.

Lo primero que haremos será precalentar nuestro horno a 170º y preparar un molde con las cápsulas que vamos a utilizar. Esta receta es perfecta para una cantidad de 6-8 cupcakes grandes. Mientras nuestro horno se calienta vamos a preparar la masa.

Lo primero que haremos será mezclar la harina con el cacao y podemos añadir también nuestra media cucharada de levadura. Tamizamos todos los ingredientes secos y reservamos.

Después procedemos a cortar la mantequilla en láminas o dados para que sea más fácil de mezclar. Si no esta lo suficientemente blanda, siempre podremos introducirla durante 10-15 segundos en el microondas vigilando que no se derrita.  Cogeremos un cazo o un bol que nos sirva para batir y la mezclaremos junto al azúcar hasta formar una pasta sin grumos.

Antes de continuar mezclando nuestra masa, prepararemos el buttermilk si no lo hemos encontrado en nuestra tienda habitual. Es muy sencillo. Necesitaremos 120ml de leche y media cucharadita de zumo de limón. Los mezclamos y dejamos reposar durante cinco minutos. La leche adquirirá un aspecto como si estuviera cortada, pero es normal.

Mientras, añadimos a nuestro bol la esencia de vainilla y el huevo. Mezclamos todo y añadimos colorante rojo. En mi caso suelo utilizar un colorante en gel de tono burdeos de la marca Wilton. Batimos para que se impregne bien el color y que sobretodo adquiera un tono brillante y suave.

Cogeremos nuestros ingredientes secos ya tamizamos y vertemos la mitad sobre nuestra masa. Mezclamos bien y para entonces nuestro buttermilk estará listo. Lo echamos y para finalizar añadimos la otra mitad de los ingredientes. Batiremos la masa hasta que quede lisa y sin grumos.

Tomaremos el molde con las cápsulas que habíamos preparado previamente y las rellenaremos hasta una altura de 3/4 de su capacidad con la masa resultante. Cuando estén listas, introduciremos el molde en nuestro horno y dejaremos que se horneé durante 20-25 minutos.

Para no perder tiempo, podemos continuar preparando el frosting para nuestros red velvet. Necesitaremos:

Cortaremos la mantequilla a temperatura ambiente y junto al queso, la batiremos en un bol. Cuando estén totalmente mezclados, añadiremos poco a poco el azúcar glacé y batiremos durante 3 minutos.  

Introduciremos la crema resultante en una manga pastelera, yo he utilizado una boquilla 1M Wilton, y dejamos reposar en la nevera hasta que se espese un poco.

Cunando nuestros cupcakes estén horneados dejamos que se enfríen y cuando estén listos, pasaremos a decorarlos. La decoración es totalmente personalizada, yo he decidido hacer una forma d eroga y colocar una frambuesa en el centro de cada uno.

¡Y ya está! Estos serían nuestros cupcakes. Dos recomendaciones:

-Una vez decorados dejarlos reposar en la nevera para que no pierdan su forma

-Cuidado con el colorante ¡Que mancha mucho!

Espero que os haya gustado y no dejéis de pasaros. He estado un poco liada esta semana, han sido muchas emociones, buenas, malas pero nada que se convierta en un obstáculo. 

Espero que hayáis tenido un buen fin de semana a pesar de las lluvias y el viento

¡Buenas noches!