Holita Puppitos!

Traigo para acabar la semana una de mis  recetas favoritas pero para la cual (no os voy a mentir) se requiere algo de tiempo y paciencia. Pero el resultado está tan rico que personalmente creo que vale la pena. Aunque esta receta es típica para el invierno, por eso del olor a Navidad y tal, creo que nunca es un mal momento para comerte... ¡Un rollito de canela!

Hablando de estos... Encontré el otro día un local por Madrid que si no me equivoco tenía de estos manjares todo el año, y cosas mejores. Aunque no me acuerdo del nombre, no lo encuentro en internet pero menos mal que recuerdo donde estaba. Así que esta tarde me pasaré y a ver si os cuento si es cierto o una gran estafa.

Bueno, vamos allá con la receta de rollitos de canela, o si queréis ser más cool, con la receta de cinnamon rolls.

Necesitaréis:

675gr harina

1 paquete o 2 dependiendo de la cantidad del paquete (7 gramos) de levadura seca de panadero*

250ml de leche (Yo as always de soja)

75gr de mantequilla

75gr de azúcar blanco

1/2 cucharadita de sal

3 huevos

*La levadura seca de panadero, si no la conocéis, se diferencia de la típica de repostería en que ésta es blanca, y la de panadero se asemeja más a la arena.

Lo primero que haremos será mezclar la mitad de la harina junto a toda la levadura en un bol.

Después, pondremos a calentar un cazo con la leche, junto al azúcar, la sal y la mantequilla. Cuidado con este paso, es sencillo, tenemos que esperar a que toda la mantequilla se derrita pero evitemos que hierva la leche, si no tendremos que volver a empezar.

Cuando ya tengamos nuestra mezcla líquida, batimos a velocidad baja junto a la harina, echándola poco a poco hasta que se integren. Se nos formará una masa viscosa y algo asquerosa. Seguimos batiendo y añadimos uno a uno los huevos hasta que desaparezcan batiendo a velocidad máxima. Ojo, que mi batidora me di cuenta de que tenía mucha potencia y lié una buena en la cocina. Así que con moderación.

Ahora viene lo difícil, lo pringoso, lo todo. Tenemos que empezar a amasar la masa. Amasar la masa. Me encanta. Añadimos el resto de la harina, así evitaremos que esté tan pegajosa y mi recomendación es amasar un poco dentro del bol y después, sobre una superficie plana, espolvorear harina para evitar que se pegue y seguir amasando durante unos tres minutos, hasta que deje de estar pegajosa y más elástica. Si veis que no conseguís quitarle la pegajosidad podéis añadirle más harina pero el truco suele estar en amasar un poquito más.

Cogemos nuestra bola de masa y la ponemos en un bol grande, tapado con papel film o un paño caliente, para que se amolde y crezca el doble de su tamaño. Para esto tendremos que esperar 1 o 2 horas. ¡Paciencia!

Mientras tanto podemos ir haciendo el relleno. Que es fácil, sencillo, llamadlo como queráis. Solo tenemos que tener los ingredientes:

150 gr de azúcar moreno

40 gr de harina

120 gr de mantequilla fría cortada en trozos muy pequeños

5-6 cucharaditas de canela

He aquí la gran dificultad. Junte todos los ingredientes y con un tenedor intégrelos aplastando los cachitos de mantequilla. Rico Rico.

Ahora tendremos que pagarlo con la masa. Cuando ya haya doblado su tamaño, hacer una bola con ella sobre una superficie plano, dadle un buen puñetazo en el centro (tal cual) y esperad 10min para que pierda todo el aire fermentado.

Después, con un rodillo, esparcid la masa formando un rectángulo que quede bastante finito.

Echa el relleno por encima y enrolla formando un rollo de masa, pegando los extremos con un poquito de nata líquida o leche. Da para ocho o 10 rollitos, así que ¡cortad vuestra masa enrollada!

Introducimos en el Horno a 190° durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y al introducir un palillo en una de las rodajas salga limpio. Para finalizar, dejamos que enfríen en una rejilla y podemos preparar un buen glaseado. Sencillo también para el que necesitaremos:

100 gr de azúcar glacé 

4 cucharadas de nata líquida 

Un chorrito de agua

Mezclamos todos los ingredientes bien y esparcimos sobre nuestros rollitos ¡Tachán! Habemus receta.

¿Qué os ha parecido? Con paciencia y cariño, salen ricos.

Muchas gracias por leer

¡Nos vemos pronto!

Gracias

xXx

Hello Puppies míos!

He de deciros que vuelvo como nueva. Mejor. No sabría encontrar la palabra acertada. Pero supongo que todos conocéis la sensación de volver de vacaciones. Es un poco triste, por que lo bueno se acaba pero uno de verdad descansa. Y más si, cómo en mi caso, vuelves a tus tierras y te encuentras de nuevo con tu familia. De hecho ha hecho un frío... Hubo un día que hicieron dieciséis grados. Ni más, ni menos.

No sé si siguiendo mi Instagram/Snapchat os enterasteis de la odisea que viví para volar a Polonia. No sólo me cancelaron el avión, si no que me lo cambiaron por uno en el que tuve que hacer escala en Londres y coger el avión a Varsovia a las seis de la mañana. La verdad es que tengo un problema con Inglaterra, no sé cómo lo hace que siempre se cruza en mi camino. Tiene esa mala costumbre.

Lo bueno es que nos pagaron el hotel, cené un cous-cous estupendo y aproveché para comprar un par de cosas. Os presentaré solo dos, ya que la otra quiero dejarla para un vídeo/entrada, aunque estoy segura de que muchos ya conocéis mi vestido rojo.

LIBROS

En Londres me hice con estos dos libros, que si os fijáis bien, están recomendados por una de mis bloggeras Favoritas, Zoella. La verdad, es que aún me siguen gustando los libros juveniles sobre tonterías de adolescentes. De verdad que me encantan. Obviamente están en Inglés, aunque "The Sky is everywhere" podéis encontrarlo traducido en Español.

The Sky is everywhere: (o "el cielo está en cualquier lugar" aquí en España) trata sobre Lennie Walker, una chica de diecisiete años, amante de la música y fanática de la música. Siempre ha vivido bajo la sombra de su hermana mayor, Bailey. Pero Bailey muere repentinamente de un ataque al corazón y Lennie se convierte en protagonista de su propia vida. Parte de su historia trata que jamás había salido con ningún chico y de repente se ve intentando compatibilizar con dos. Uno era el novio de Bailey con el que empatiza por el dolor, y otro es un chico nuevo en el pueblo que llega de París. Uno la saca de su pesar mientras otro le ofrece consuelo. Son el sol y la luna. Y tendrá que ser justa.

Aprovechando también compré dos bolsitas de Espirulina ya que los cien gramos no costaban más de dos euros. Y no entiendo por qué aquí debe ser tan cara. Claro, es un superalimento. De esos. Y esta de moda. Se me había olvidado. Para los que no sepáis lo que es la espirulina, es una cianobacteria que tiene forma de espiral y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado. La spirulina es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos:vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos. Por eso es muy buena para vegetarianos y veganos, y a la hora de hacer deporte se recomienda bastante. Y de paso, unos cereales con chia. ¡CHIA!

Hola Holita Puppies! Hoy por la mañana me he despertado con mucha hambre. Empieza a ser habitual en mí. Lo del hambre digo. Porque en verdad es mentira, no me he despertado con hambre, pero a medio día o así me empieza a dar muy fuerte. Y solo podía pensar en una cosa... ¡Que salió! Improvisando las cosas salen, claro que sí. Pero antes de nada, un aviso:

Si sois fan de los Pancakes, si sois fan del Sirope de Arce, no podéis perderos esta oportunidad. Los supermercados LIDL celebran su semana americana y tenéis el Sirope de Arce a 3'50€. Más o menos. Pero que no lo vais a encontrar tan barato y tan bueno en ningún lado. De hecho yo estoy por ir a comprar más para no esperar hasta la próxima vez que celebren la semana americana.

La verdad es que los pancakes que he hecho hoy son una americanada total. Entre el sirope de arce, la mantequilla de cacahuete y los arándanos (americanos)... Me he lucido. ¿Queréis probar mi receta? Apta para veganos.

Estos son los ingredientes:

1 taza y media de harina

2 cucharadas de levadura en polvo

Un buen chorretón de sirope de agave*

Media cucharada de sal

Un plátano

Una cucharada grande de Mantequilla de cacahuete 

1 taza y 1/4 de leche (yo de soja)

1 Cucharada de canela

1 cucharada pequeña de esencia de Vainilla

*Podéis sustituirlo por dos cucharadas de azúcar.

Precalentamos una sartén o una plancha. En un recipiente alto mezclamos todos los ingredientes húmedos, incluído el plátano y la mantequilla de cacahuete. A continuación incorporamos los ingredientes secos y batimos hasta que se forme una masa cremosa.

Engrasamos la sartén o plancha y echamos pequeñas cantidades para darle forma a los pancakes. Les damos la vuelta a los 30-45 segundos ¡Y listo! Ya tenemos nuestros pancakes.

Están de muerte. Podéis acompañarlos como queráis, en mi caso con muchas frutas del bosque y obviamente... ¡Sirope de Arce!

¡Animaros! Están deliciosos, son sencillos y tienen un alto valor proteico. ¡Y son aptos para veganos!

Espero que empecéis bien la semana

GRACIAS

xXx

¡Hola Puppies! Hace mucho que no comparto con vosotros una buena receta de repostería. La tarta de chocolate no cuenta. El otro día me puse a pensar en algo que nunca había probado. Y he aquí el resultado.  ¿Habéis visto que cosa más adorable? ¡Son donuts! Ricos y preciosos donuts. Además son muy fáciles de hacer, el único inconveniente es que necesitaréis un molde para donuts, cómo el que utilizo yo de la marca Wilton. A menos que tengáis una máquina para hacer minidonuts. Esas molan.

Estos son los ingredientes que necesitaréis:

110g de harina
1/2 cucharadita de levadura química tipo royal
Una pizca de sal
65g de azúcar blanco
25g de azúcar moreno
1 huevo mediano
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de cucharadita de canela molida

(En mi caso en cantidades industriales)
15g de mantequilla derretida
45g de leche entera
40g de leche con unas gotitas de limón*

*(Echamos el limón y dejamos reposar unos minutos para crear un buttermilk)

Lo primero que haremos es engrasar el molde y precalentar el horno a 160 grados.

Tamizazamos la harina con la levadura y la canela en un bol.

Después añadiremos ambos tipos de azúcares.

En otro bol o recipiente batiremos el huevo con la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la pizca de sal.

A continuación echamos ambas leches y cuando esté todo bien mezclado, añadiremos los ingredientes secos.

Vertemos la masa en el molde hasta la mitad o un pelín más

Y dejamos en el horno durante 15-20 min. Desmoldamos y dejamos reposar en una rejilla para que se enfríen.

Mientras podemos preparar las coberturas. Os ofrezco tres súper sencillas, aunque la que yo he utilizado es la de chocolate blanco.

Glaseado de azúcar:

100g de azúcar

2 cucharadas soperas de agua

Simplemente mezclamos ambos ingredientes y removemos bien

Glaseado de chocolate:

100 g de azúcar glass 

5 cucharadas de agua 

75 g de chocolate para fundir

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas removiendo bien para que no se queme.

Mezclamos agua con azúcar y cuando este bien integrado, añadimos el chocolate y removemos.

Glaseado de chocolate blanco:

75g de chocolate blanco

1 cucharada de leche

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas cada 30seg y removemos para que no se queme hasta que esté fundido del todo. Añadimos la cucharada de leche y listo.

Podemos añadir sprinkels de chocolate o bolitas de colores como he hecho yo. Y añadirle colorante para darle un toque más chuli.

¿Qué os ha parecido? Al parecer han sido un éxito, de hecho hoy he visto a una persona comerse tres seguidos. Increíble.

Nos vemos pronto chicos, a ver si antes de irme a tierras lejanas os veo por aquí.

¡GRACIAS!

xXx