Hello everyone! Hoy quería dejados con mi ultimo experimento. Es la primera vez que hago estas galletas y he de admitir que han quedado estupendas, sobretodo de sabor. La decoración depende del pulso que tengáis... El mío es un poco malo. Lo mejor de todo es que necesitáis muy pocos ingredientes, son fáciles de hacer y no se tarda mucho.

Para empezar, cuando la mantequilla esté blandita, no exageradamente, la cortamos en daditos para que sea fácil de batir y la mezclamos con el azúcar hasta crear una masa homogénea y lisa. Sin ningún tipo de grumos, y eso que con el azúcar moreno es más complicado.

Añadimos el huevo, conseguimos que se integre bien y añadimos la vainilla junto a la canela. Por último, añadiremos poco a poco la harina batiendo a una velocidad media-baja. Llegará un punto que tengamos que ayudarnos con las manos para poder amasarla.

A continuación cuando la masa esté lisa y deje de estar pegajosa, la meteremos a enfriar en la nevera durante aproximadamente una hora. Un truco que aprendí y me encanta es colocar la masa en un trozo de papel de cocina, colocar otro encima y extender la masa con un rodillo. Debemos conseguir que quede fina, con unos 3-5mm de altura. De esta manera, cuando la dejemos en la nevera la tendremos lista directamente para cortar nuestras galletas.

Cortamos con un cortapisas las galletas que podamos y con las formas que queramos. Yo he elegido estrellas, árboles de Navidad y muñecos de Jengibre. Introducimos al horno a unos 180º aproximadamente 20 min. ¡Separad un poco las galletas para que no se junten!

¡Y listas! Vigiladlas de vez en cuando para que no se tuesten más de la cuenta. Dejamos que se enfríen y mientras preparamos el glaseado.  Necesitaremos:

Mezclamos todos los ingredientes a una velocidad baja y repartimos el azúcar glass en varios cuencos si queremos usar diferentes colores. Yo tengo la suerte de haber comprado este pack de doce colores de la marca Wilton por un precio muy económico. Lo recomiendo, podéis comprarlo a través de Amazon, vienen de UK y cuestan 14€. He usado los colores rojo y verde, dejando un poco de glass blanco. Para decorar, como sigo sin tener mangas pasteleras (vergüenza debería darme...) he usado bolsas de plástico cortando mínimamente la punta, simulando una boquilla/lápiz.

Y ahora todo a vuestro gusto ¡Este ha sido mi resultado!

Sumando la hora de refrigeración he tardado 1 hora y 50 min ¡No esta mal!

Espero que os haya gustado, no dudéis en probarla y compartir conmigo vuestra experiencia

¡Feliz día a todos!

xXx

¡Hola a todos! Mucho tiempo sin escribir, lo sé. He leído algún que otro mensaje preguntando donde me había metido. He estado muy ocupada, muchísimo, con trabajos hasta arriba, corriendo de aquí para allá, cumpliendo una jornada de 6h cada mañana a la que se suman otras 6-8h de clase... Una locura. Para hacer todo algo más entretenido, mi cuerpo al parecer no tenía más fuerzas y poco a poco ha querido ir desapareciendo. Lo sorprendente es que estoy completamente sana. Será el estrés.

Durante este tiempo he tenido un gran objetivo. Cómo comenté en mi última entrada, la falta de tiempo me obliga a buscar alternativas para mantener mi cuerpo activo y "sano". Es muy complicado. Mi propósito con el yoga se está cumpliendo, no me lo salto ningún día y estoy a poco de completar los treinta días del reto. Aunque, teniendo en cuenta que estoy pagando un gimnasio y muy a menudo el cansancio me juega una mala pasada, he decidido buscar solución.

Muchos de vosotros, y para quien no lo sepa, sigo una dieta vegetariana. Bueno, no esta correctamente escrito: soy vegetariana. Por fin, porque me ha costado muchos años, no por fuerza de voluntad, que también, si no porque en mi casa era una situación muy delicada. Pero que ahora parece ser que mi círculo de conocidos lo ha asimilado, me apoyan y colaboran, todo es mucho mejor. Hay muchos mitos sobre las dietas vegetarianas y veganas (que no son o mismo). Lo peor es que la gente se lo cree usando argumentos sin sentido o hirientes. Dejando este tema de lado, sólo quería decir que os fiéis de la ciencia que presentan hechos, no de deportistas, nutricionistas o haters, que hay mucho suelto por Facebook y otras redes sociales que "saben muchísimo".

Llevo unas semanas intentando alcanzar ciertos retos para ganar musculatura y peso.  Estoy siguiendo una dieta rica en proteínas y aún sigo descubriendo miles de recetas y maneras de combinarlas. Pero todos sabemos que el día comienza por el desayuno y es una de las comidas más importantes. Por no decir que es la más importante. En esta entrada quería compartir con vosotros mis desayunos a lo largo de la semana, los cuales deben ser rápidos, sencillos y nutritivos ¡qué complicado!  Si no tuviera que salir corriendo de casa todos los días...

Este creo que es mi favorito.  Será porque adoro la fruta y me encanta el sabor dulce que aporta la granada, sin nada  de azúcar. Los ingredientes son sencillos:

El otro día discutíamos sobre el aguacate. O te encanta, o lo odias. No hay un término medio. Voy a ser sincera, lo odio porque a veces su olor me da nauseas, pero me encanta.  Debo ser de las pocas personas que tiene un término medio para todo. Ultimamente los aguacates están de oferta (si buscas bien) así que estoy al acecho, a ver si consigo unos buenos ejemplares. Normalmente me encanta desayunar tostadas, con humos, con queso, con tomate... ¡lo que sea! Y cuando hay aguacates... Los ingredientes son:

Este desayuno me trae muchos recuerdos. Me recuerda a mis días en inglaterra, dónde este solía ser mi desayuno principal acompañado de un bol hasta arriba de moras, frambuesas y fresas. ¡Qué tiempos!  Solía despertar, prepararme un café caliente y ya tras es primer sorbo, preparar unos huevos revueltos con Champiñones y tomates. Aunque cuando tenía ganas, tiempo y material, improvisaba una tortilla francesa. Y en esto consiste este plato:

Me gusta llamarlo así porque tiene muchos colores. Que podría tener más ¡pero recordemos! Rápido, sencillo y nutritivo. Como ya he dicho me encantan las tostadas y esta en especial me encanta por la combinación de Humus con el tomate. Decidí añadirle a este plato un huevo cocido para hacerlo más completo, pero eso ya lo que cada uno prefiera. Necesitaremos:

-Una rebanada de pan (utilizo el pan "5 semillas" de la marca Hacendado)

-Humus

-Un tomate cortado en láminas

-Canónigos

-Un huevo duro

5º Verde te quiero verde

Antes de que os disguste u os den nauseas, no os asustéis, no voy a publicar nada que a mi no me guste, y os aviso que soy muy exquisita. Me gusta este Smoothie porque es rápido y casualmente ultimamente tengo estos ingredientes en mi casa. Es muy bueno para empezar el día, limpiar toxinas y equilibrar el cuerpo. He leído incluso que es adelgazante pero ya sabéis, nada sin ejercicio y una buena alimentación adelgaza milagrosamente. Ingredientes del Smoothie:

-Dos/tres tallos de apio

-Medio pepino

-Dos rodajas de piña

-Agua o zumo de piña
-Una cucharada de salvado de avena o trigo

Pues espero que os hayan gustado mis propuestas de lunes a viernes para desayunar. Me encantaría que fueran platos más completos pero la falta de tiempo no me permite mucho más. Pero os recomiendo que probéis alguno de estos desayunos durante unos días y veréis que buenos resultados.  Estos días me he despertado de muy buen humor solo de pensar en los manjares que voy a comer. Si tenéis alguna propuesta para completar la semana con algún desayuno saludable más no dudéis en compartirlo, que a todos nos vendrá bien (a mi la primera)

¡Ah! Y no olvidéis acompañarlo con un súper café o zumo de naranja para empezar el día con una sonrisa.

Qué tengáis todos una buena semana

¡Y disfrutad del domingo bien arropaditos con una buena mantita!

xXx

¡Buenas y lluviosas noches a todos!

Cómo tengo esto un poco abandonado debido a mi falta de tiempo, quería compartir con vosotros a que me dedico en esos pequeños descansos (merecidos) que encuentro. Antes solía llegar a mi casa después de una mañana trabajando en el hospital y una tarde de aburridas clases para tumbarme en el sofá, encender la tele, darme un baño caliente y acostarme. Y estoy hablando de irme dormir a las diez y media de la noche.

Lo peor de todo es que me despertaba con más sueño que con el que me acostaba. No entendía porque, quizás si estaba cansada, pero empezaba a superar mis límites. Era demasiada pereza para lo activa que soy normalmente.  Empecé a preocuparme cuando llegaba el fin de semana y no tenía ni ganas de vestirme por las mañana. ¡Y ya no hablemos de arreglarme! Con lo que solía gustarme. Cómo comprenderéis, era preocupante.

Decidí organizarme, salir a correr, ir un poco al gimnasio, comer bien... Pero nada dio resultado. Comía mucho, si, pero engullía como un pato, literalmente. Por lo cual parecía que en realidad no había comido nada. Hacer ejercicio, bien. Nada más intentar voler a la rutina conseguí una distensión del tendón peroneo largo del pie izquierdo. Una tortura no solo por no poder hacer ejercicio, por poder no podía ni caminar ni mantenerme en pie, ¡y no te digo aguantar 8h de pie en un quirófano! Así que motivación fuera y vuelta a empezar.

Aunque mi solución fue sencilla. Tenía que entender que a pesar de mi falta de tiempo, no podría ir todos los días al gimnasio, sí, pero si que debía hacer al menos 30min de ejercicio al día. ¡Algo! Para desconectar, para disfrutar ¿Pero con este frío? ¿Lloviendo? ¿Y con un pie que no puede apenas apoyar? Menos motivante todavía. Decidí ponerme a prueba e intentar una cosa que a pesar de haberlo intentado en varias ocasiones, en ningún momento tuve la fuerza de voluntad suficiente para empezar: el yoga.

No estoy hablando de clases grupales, que me encantaría, pero otra vez está ahí el maldito tiempo... Si no de clases de Yoga en mi propia casa. On-line, desde mi propio salón con las mallas puestas o el pijama. Para quién no lo conozca, quería compartir con vosotros este maravilloso Canal de YouTube.

Os dejo el enlace: Do You Yoga

Os presento a Erin Motz. Esta chica, junto a otras personas lleva un canal llamado DoYouYoga y en una de sus listas de reproducción nos propone el: 30- day Yoga Challenge. Consta de 30 vídeos, uno por día de pequeñas rutas de ejercicios para principiantes. La duración de cada vídeo ronda los 15-30min. He de ser sincera, al principio es "complicado" y te surgen preguntas como "¿Pero esto no se supone que era relajante? ¡Si me estoy matando!". Yo me he sentido así, y aún me siento así, sobretodo porque al principio no tenía ni idea y siempre perdía la postura buscando con la cabeza la pantalla del ordenador. 

Que sepáis que también hay una versión masculina, para quien se atreva en este canal: Do You Yoga Men's

Tengo que admitir que no se me da muy bien, soy bastante torpe y bruta, a veces impaciente, pero aprender a controlar tu respiración y tus músculos, resulta reconfortante. Y no sabéis como me lo está agradeciendo mi espalda. Desde que empecé, por lo menos sé que antes de tirarme en el sofá al llegar a casa (si es que lo hago) debo hacer mi pequeña rutina diaria. Y con un té caliente y un buen baño me voy a dormir totalmente relajada. Pero lo más importante es que me despierto de mejor humor. Aunque suene demasiado bonito, uno ve las cosas mejor, incluso estoy empezando a regular mi alimentación. Todo esto sin dejar de lado el gimnasio después del hospital, los días que tengo las tardes libres. 

Lo que necesito urgentemente es hacerme con una agenda y un calendario y organizarme la vida ¡Pero no tengo ni idea! ¿Alguna sugerencia o idea que me pueda ayudar? De todos modos ¿alguno ha probado el yoga como alternativa para relajarse? ¿Conocíais el canal?

¡Os invito a todos a probarlo y uniros a mí en mis noches de relax! 

Gracias a todos los que me estéis leyendo por seguir apoyándome e intentaré escribir lo antes posible. 

¡Mil gracias!

xXx