¡Hola holita inquilinos!

Quería compartir con vosotros esta super receta que descubrí hace un par de semanas. No sé si me seguiréis por instagram pero estuve hablando de la Harina de Algarroba. Para quienes no la conozcáis es una harina procedente de una Vaina con un alto nivel de proteínas, perfecto para deportistas, que además tiene un característico sabor a cacao. Podéis encontrarla en herbolarios y tiendas eco por menos de dos euros. 

Esta receta que os traigo es muy sencilla y realmente necesitáis muy pocos ingredientes. De hecho lo maravilloso de ella es que podéis personalizarla como queráis, para gustos...

Tenéis hasta un vídeo de la receta, no dudéis en pinchar en él:

Necesitaréis:

-1 Tarro

-Ingredientes para la crema (a continuación)

-Ingredientes para la chía (a continuación)

-Coco rallado

-Chips de chocolate

-Plátano en rodajas

-Sirope de agave o miel

Para la crema:

-Dos plátanos congelados

-1/4 taza de leche de almendras o soja

-1 cuchara de cacao o harina de algarroba

No me digáis que es complicado... Lo único necesitaréis una batidora o un procesador de alimentos. Cuando lo tengáis, juntáis todos los ingredientes hasta que se quede una especie de granizado o helado medio derretido.

Capa de Chía:

-3/4 taza de leche de almendras o soja

-2 cucharadas de semillas de chía

Simplemente juntáis los dos ingredientes y removéis con la ayuda de un tenedor durante un ratito hasta que empiece a espesarse.

Preparación:

En nuestro tarro, vertemos 3/4 de la crema que nos ha quedado. Continuamos con una capa de muesli al gusto y añadimos la mezcla de chía.

Añadimos la crema restante, espolvoreamos con coco rallado y chips de chocolate y para finalizar añadimos en la última capa plátano en rodajas.

Podemos decorar con más coco rallado y Sirope de Agave o miel. Y listo, cogéis una cuchara y Taca, a comer, ¡Venga que es súper sencillo! Además no se tarda absolutamente nada, solo tenéis que tener los ingredientes.

Es un dulce manjar de los dioses que personalmente me sienta de maravilla después del gimnasio.

Os animo a que lo probéis.

Gracias por leerme

Espero que tengáis un maravilloso Fin de Semana

xXx

¡Hola holita a todos! ¿Cómo están ustedes? Creo que os habréis dado cuenta ya de la persona tan vaga que soy que no he actualizado en más de una semana. Habéis de saber, que no se trata de vaguería, más bien... Bueno, que terminé los exámenes, estaba cansada, desanimada y luego fue una nota, una fiesta, otra nota, otra fiesta, otra nota y otra fiesta y... Las otras fiestas vinieron por que sí.

En este ejercicio es importante la colocación. Debes ponerte frente a la bola, apoyar bien los antebrazos, o en su defecto las manos, al borde de la pelota, no en el centro. Así, cuando rotes hacia delante sobre ella, tus manos seguirán su dirección y no pasarás por encima de la pelota. No sé si me explico.

El caso, aguantando sobre tus manos o antebrazos al borde de la pelota, inclinaremos el cuerpo por a poco hacia delante, apoyándonos sobre nuestras rodillas y notando como nos tira el abdomen. Este ejercicio es perfecto para la zona superior del abdomen. 

Cuando ya estemos prácticamente estirados, volvemos a la posición inicial lentamente y realizamos 20-15 repeticiones. 

2. PLANCHA

Plancha clásica. Apoyamos antebrazos sobre la Gym Ball, ahora sí, más o menos por la mitad. Y apoyando el peso sobre la punta de los pies y los antebrazos, mantenemos una postura firme, aguantando el equilibrio sobre la pelota. Es importante notar la tensión en la zona abdominal y mantener una postura más o menos recta, sin levantar mucho la cadera. Intentamos aguantar unos 30 segundos, se aconseja realizar solo 20 segundos de ejercicio en varias repeticiones, pero yo he sido siempre de las que han intentado hacer el minuto. 

3. CRUNCHS

Clásico abdominal pero sobre la pelota. El ejercicio consiste en sentarse sobre la pelota, de tal manera que apoyes escápulas y lumbares sobre la superficie y tus pies estén bien pegados al suelo, mientras tus rodillas mantienen una posición de 90 grados. Llevamos las manos las manos a la nuca o a la altura de las orejas e impulsamos el tronco hacia arriba, manteniendo la mirada fija en un punto evitando doblar el cuello. Impulsamos lento, como si quisiéramos alcanzar las rodillas doblando nuestro cuerpo y bajamos.

4. CRUNCHS CON PESO

Realizamos el mismo ejercicio pero nos ayudaremos de una mancuerda para hacer el ejercicio más intenso. La colocaremos a la altura de nuestro pecho sujetándola con fuerza con ambos manos y repetiremos el mismo ejercicio, manteniendo el equilibrio y notando como se acumula tensión en nuestro abdomen.

5. CRUNCHS CON EXTENSIÓN

Igual que los Crunch simples pero esta vez, tomaremos un rango más amplio de movimiento y levantaremos más nuestra espalda, como si quisiéramos alcanzar el techo. El impulso es mayor pero es importante mantener la posición y el equilibrio y no forzar o hacer movimientos lesivos. Podéis ayudaros de vuestras manos, estirando los brazos a la altura de los ojos y tirando hacia arriba en cada impulso.

6. RODILLAS AL PECHO

En este ejercicio apoyaremos la mitad de las piernas sobre la pelota de tal manera que queden apoyados nuestros empeines y las tibias. Apoyamos nuestras manos en el suelo y mantenemos la postura de plancha. Cuando tengamos un control sobre el equilibrio y hallamos dominado la postura, deslizaremos las piernas sobre la pelota para tratar de conseguir que nuestras rodillas alcancen el pecho.

Una vez conseguido esto, volvemos lentamente a la postura inicial, suavemente sin perder la postura y el equilibrio.

7. ELEVACIÓN DE PELOTA

Mucho equilibrio y resistencia en este ejercicio. Tendréis que colocar la pelota entre vuestras piernas, por la zona baja y hacer presión con los talones para sujetar la pelota. A continuación, tenéis que poyar la espalda contra el suelo, importante que las lumbares estén pegadas a este. Cuando hayáis conseguido la posición, con los brazos a los laterales, levantad la pelota haciendo presión y sin que se os escape hasta arriba, lo máximo que podáis. Después, bajad lento, despacio y nunca lleguéis a tocar el suelo. Como siempre, tres sesiones de veinte repeticiones.

8. ELEVACIÓN DE PELOTA CON PASE

La posición de las piernas y como sujetar las pelota es exactamente igual que el ejercicio anterior. Pero esta vez, estiraremos nuestros brazos hacia atrás y cada vez que elevemos las piernas con la pelota, impulsaremos el tronco y la recogeremos con nuestras manos. Poco a poco, echaremos el cuerpo hacia atrás y bajaremos las piernas, pero siempre sin llegar a tomar el suelo. Volvemos a incorporar, levantamos las piernas y colocamos la pelota entre estas para que puedan recogerla y repetir el ejercicio.

¿Qué os parecen?¡A mi me encantan! Y os aseguro que son efectivos pero sobretodo cansan... Lo bueno es que podéis hacerlos en casa, en un espacio amplio. En mi caso he conseguido improvisarlo en mi salón, el único inconveniente que le he encontrado han sido los gatos, que como siempre se van cruzando de un lado a otro con su enorme ego...

Esta semana volveré a publicar, ¿con qué? Sorpresa, sorpresa. Tanto para vosotros como a quién va a dirigido. Estaros atentos. Y no dejéis de suscribiros a mi canal, prometo mejorar y recordad que me podéis encontrar en twitter (rxnnaa), instagram (rxnnaa) y snapchat (roxiita13)

¡Qué tengáis todos una muy buena semana!

xXx

¡Hola a todos! ¿Cómo estáis? ¡Cada vez estamos más cerca del verano! ¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Imagino que muchos aún estudiando, cómo yo, pero bueno, siempre hay alguna excusa para verse con los amigos un rato ¿verdad?

 El otro día me puse a pensar en que este blog había perdido una parte esencial... ¡La repostería! Tenía que subir algo, cupcakes, galletas, tartas... Lo que sea. 

Pues el otro día vi una receta que me llamó mucho la atención. Por lo sencilla que era, lo sana que me pareció y no os voy a engañar, porque llevaba canela. Mucha Canela. En cantidades industriales. Es broma, pero mi versión si que la lleva, en cantidades industriales digo. A muchos de vosotros os encantó la Carrot Cake, los carrot cake cupcakes... Pues bien, esta vez os traigo Carrot cake cookies.

Malditas galletas... Están estupendas. Sé que es raro, quizás a más de uno le eche para atrás pero tenéis que probarlas. Y os aseguro que están buenísimas y son muy beneficiosas. ¿Por qué? Por sus ingredientes. Os los dejo a continuación:

-68g de Zanahoria rallada

-90g de harina (puede ser sin gluten)

-100g de copos de avena

-120g de aceite de coco (o mantequilla)

-1 1/2 cucharadita de levadura

-Canela (al gusto)

-1 huevo

-120ml de sirope de agave

-1 cucharada de extracto de vainilla.

Fácil. Juntamos todos los ingredientes secos en un bol, a excepción de las zanahorias y reservamos. 

En otro bol a parte mezclamos el huevo con el aceite/mantequilla. Cuando sea homogéneo añadimos el sirope y el extracto. Pasará a tener un color bastante oscuro.

Echamos los ingredientes secos a la masa y mezclamos bien con una espátula hasta que se integre bien.

Para finalizar añadimos la zanahoria y seguimos mezclando.

Preclaentamos el horno a 180º y en una bandeja con papel de cocina, cogemos pellizcos de la masa, hacemos bolitas, las colocamos sobre la bandeja y las aplastamos un poquito.

Horneamos durante 15-20min y cuando esté listo dejamos enfriar sobre una rejilla 15 min. Muy importante para que los copos de avena absorban bien la humedad

¡Y listo! Sencillo, ¿Verdad? Y riquísimo. 

¡Ah! Y sorpresa, os dejo un vídeo en YouTube:

Carrot cake cookies

Por cierto, quería enseñaros unos súper cupcakes que hice hace una semana para una gran personita por su cumple, amante de los cactus, por si no os habéis dado cuenta:

¿Os gustan? Si queréis que os enseñe como hacerlos no dudéis en decírmelo. La verdad es que salieron genial, hasta la tierra se comía.

Qué tengáis todos una semana muy chu-chu-chuli

Gracias

xXx

¡Hola a todos! ¿Cómo va esta segunda maravillosa semana de Mayo? Un poco lluviosa por la capital... Creo que las plegarias de todos aquellos que estamos estudiando han sido escuchadas. Posiblemente publique menos ultimamente, menos de lo habitual. Por eso, por los exámenes. Pero es la recta final y medio mes encerrada en casa no me va a hacer daño. Ni a ninguno de vosotros, creerme. Todo esfuerzo se verá recompensado y espero que mi recompensa sea un verano lleno de aventuras ¿Ya tenéis planes? Yo muchos... a ver cuáles se hacen realidad.

En el post de hoy quería hacer una de esas entradas más personales que malacostumbro a hacer. Más que nada porque no estoy segura de a cuántos de vosotros os interesa. Pero bueno, allá voy.

De lo que quería hablaros es cómo y porqué me hice vegetariana. Mucha gente de mi alrededor me lo pregunta y creo que es uno de los temas en los que más indago cuando conozco gente. No por mí, sino porque peguntan. Qué no me parece mal, de hecho yo encantada. De hecho, aquellos que me conocen saben de sobra que soy bastante tolerante y no pretendo convertir a nadie. No soy una... ¿Cómo lo llaman? ¿Veganazi? Me encanta (Nótese el sarcasmo)

¿Por qué decidí ser vegetariana? Me lo llevo planteando desde hace años, desde los once más o menos. Pero claro, ¿cómo le dices a tu madre que no quieres comer carne? ¡Y más en mi casa! Donde mi país de origen se hace todo con carne. Carne y guarniciones. Sería un poco... Complicado. Pero por suerte, hace casi dos años, mi estilo de vida cambió. Le doy las gracias a la Universidad, en verdad. Dado que tenía turnos de 16h casi todos los días, combinados con clases y prácticas, me vi obligada a comer fuera en muchas ocasiones. Claro, para ello tenía que prepararme menús diarios para llevar. Y como mi madre no tenía mucho tiempo para ello, y obviamente yo era suficientemente mayor para organizarme, empecé a suprimir poco a poco la carne. En verdad, intenté que fuera poco a poco pero... De una manera u otra, acabé excluyendo la carne de manera radical.

Os diría lo de siempre, pobres animales, sufren... Y es verdad, es exactamente lo que opino. Pero va más allá. Desde el ser humano ha convivido con los animales. Siempre. pero tenía una especie de feed-back. Es decir, le proporcionaba al animal unos cuidados, incluso un cariño y un trato personal para al final beneficiarse de él. Actualmente es una industria. Los animales han dejado de ser seres vivos a ser un producto. Se mejoran geneticamente, se inflan a hormonas, se crían a base de inseminación y se separan de sus madres de manera radical. Así, unos pequeños matices, sabéis a dónde quiero llegar. Por eso no voy a indagar más. Creo que todos somos conscientes de como funcionan las industrias lácteas y cárnicas, además de las peleterías. Es decisión de cada uno favorecerlo o no formar parte de ello. Está claro que unos pocos no cambian el mundo, pero quién sabe.

Lo triste es que claro, no tenía mucha idea. Había estudiado nutrición, lo cual me abrió mucho los ojos en referencia al aporte de nutrientes a través de la comida. Había mil maneras de sustituir la carne con diferentes combinaciones. Por ejemplo, el tópico de las proteínas. En verdad, es curioso, porque pocos saben cual es el valor proteico de la carne y te atacan con ese argumento. La proteína es la proteína, lo que cambia es el origen.

Los vegetales, prácticamente todos, tienen un mínimo porcentaje proteico. Pero combinándolos con legumbres eres capaz de conseguir un aporte óptimo de este nutriente. Me lo explicó muy bien mi profesora de nutrición, a la cual admiro profundamente por todos sus conocimientos. Lo mejor es mezclar legumbres con arroz o pasta integral. Creas una combinación con un aporte de proteínas muy elevado, parecido al de origen animal. Pero tanta proteína... Es que es demasiado tópico. Lo que si me gustaría añadir es en que se diferencian las proteínas vegetales de las animales:

Son menos acidificantes de nuestra sangre, ya que contienen más minerales 

Contienen menos purinas (provocan ácido úrico alto) y se eliminan mejor.En los intestinos se fermentan y no se pudren como las de la carne.

La vitalidad de la carne baja al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad ya que fermentan.

Contienen menos grasas y son insaturadas 

No contienen colesterol

Tienen fibra

Sobrecargan menos el hígado y los riñones

Fáciles de digerir

Desde que soy vegetariana he descubierto demasiados alimentos hasta entonces desconocidos y que sin duda aportan demasiada variedad. Por ejemplo, antes no comía aguacate ¡¿Por qué no comía aguacate?! Creo que es uno de los mejores alimentos del mundo. Desgraciadamente no se puede comer a diario, de hecho se recomienda una vez a la semana por su alto contenido en omega 3.